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宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定

2020-02-19 11:25:47 来源: 阅读:1

为了我们和他人的安全

宅在家里刻不容缓

特殊时期

“宅在家里”系列特别推送

希望陪伴宅在家中的小伙伴

每一天过得充实有趣

❤️


这是一份宅家攻略


各位走过路过


记得转发和收藏哦~


在这个特殊的时期,就让我们宅在家里,走进厨房,为家人做顿美食,温暖宅在家的你,一起营造有滋有味的生活!


今日份美食是——鸡蛋灌饼,赶紧学做起来吧!再也不怕不知道吃什么了?


带你一起学做美食!

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宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定


材料准备

宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定


面团:中筋面粉200克,开水60克,冷水75克


油酥:中筋面粉24克,植物油15克


其他配料:盐,鸡蛋,生菜适量,甜面酱适量,辣椒油适量。


▼ ▼ ▼

做法


❶ 将面、水、盐,混合揉成光滑均匀的面团;


宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定


❷ 将面团等份分割,无需特别滚圆,稍微团成团,盖上保鲜膜醒一下。(醒面时间最短用半小时,如果有条件可以更长一些,如果之前面揉的不好,就要多醒醒,醒面其实就是让面筋松弛,好方便擀开);


❸ 擀开,刷上一层油酥,也可以稍微撒点椒盐;


宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定


❹ 上下均向内折,折成三折,两端捏紧;


❺ 将面团擀开成为面饼。面团很软,不要擀太薄。刚开始从小做起,以免不好操作,擀开的时候台面可以抹油防粘;


❻ 预热煎饼锅到很烫。这样面饼上去会很快鼓起来。刷少许油,把面饼铺到锅上,拉扯摊平;另一面均匀刷一层油,不刷也ok,但是饼却偏干,刷一点更香;


宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定


❼ 1分钟左右,翻面。动作迅速用手或者借助筷子都可以,手慢的同学注意别烫到;


❽ 面饼全面鼓起之后,用筷子戳破泡泡,豁开一个小口(此时有蒸汽冒出如图,千万注意,防止烫伤);


宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定


❾ 将事先打散的鸡蛋顺着小口灌入饼内。(如果喜欢葱味儿可以将切碎的葱花加入蛋液,就是葱花鸡蛋灌饼);


❿ 拎起饼,转转,让蛋液流淌均匀,继续煎到两面金黄即可出锅。


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-- 小贴士 --


出炉稍微不烫趁着热乎,抹上自己喜欢的,辣椒酱甜面酱之类的,加上肉和生菜,就灰常可口啦。抹酱和夹馅是依个人口味。


宅在家里,不如一起动手做美食,我不信你搞不定


动次大次,动次大次

美食分享起来~


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